Диверсифікація ринку
Коктейлі в пляшках набувають популярності та вторгаються на ринок вина та пива. Великі компанії з виробництва напоїв, такі як Diageo, Pernod Ricard і Beam Suntory, визнали потенціал цього швидкозростаючого ринку «готових до подачі» коктейлів, інвестуючи в святковий маркетинг і рекламу своєї продукції. Diageo прагне стати лідером ринку в цій категорії та найближчим часом планує розширити асортимент коктейлів.
За даними IWSR Drinks Markets Analysis, ринок «готових до вживання» алкогольних напоїв, який включає консервовані коктейлі та тверді льодяники, за прогнозами досягне 21,1 мільярда доларів США до 2027 року. Це зростання відображає зростаючий попит на більше преміальна та дорога продукція, а також коктейлі та лонг-дрінки. Це також може прискорити відхід від традиційних напоїв, таких як пиво та вино, які протягом тривалого часу домінували на ринку легких напоїв.
Організації охорони здоров’я, такі як Всесвітня організація охорони здоров’я, зміщують свою увагу на алкоголь після того, як досягли значних успіхів у боротьбі з ризиками для здоров’я, пов’язаними з курінням. Алкоголь вважається причиною більш ніж 200 хвороб і станів. Хоча коктейлі в пляшках від Pernod і Diageo дорожчі за інші варіанти, вони знаходять свою нішу на ринку.
Розширення можливостей для індустрії гостинності
Розвиток пляшкових коктейлів відкриває нові можливості для закладів, яким бракує ресурсів для повного міксологічного обслуговування. Такі міксологи, як Ліннетт Марреро та виробник віскі Beam Suntory, використовують цю тенденцію, пропонуючи власну лінійку коктейлів у пляшках. Продажі коктейлів у пляшках суттєво зросли, особливо таких коктейлів, як «Кривава Мері», «Мартіні» та «Негроні».
У міру того, як категорія продовжує розширюватися, вона займає більше місця на полицях і прокладає собі шлях до нових каналів, як-от авіакомпанії, які традиційно зосереджувалися на вині, пиві та сельтерах. Beam Suntory планує зберегти свої позиції лідера на ринку, створюючи нові локалізовані суміші коктейлів, які відповідають регіональним тенденціям. Зрештою, фактор зручності є суттєвою рушійною силою для споживачів, які шукають варіанти готових коктейлів.