تنويع السوق
تكتسب الكوكتيلات المعبأة شعبية كبيرة وتتعدى على سوق النبيذ والبيرة. لقد أدركت شركات المشروبات الكبرى مثل Diageo وPernod Ricard وBeam Suntory إمكانات سوق الكوكتيل “الجاهز للخدمة” سريع النمو، حيث استثمرت في التسويق والإعلان عن منتجاتها تحت عنوان العطلات. تهدف شركة Diageo إلى أن تصبح الشركة الرائدة في السوق في هذه الفئة وتخطط لتوسيع نطاق الكوكتيلات في المستقبل القريب.
وفقًا لتحليل IWSR لأسواق المشروبات، من المتوقع أن يصل سوق الكحول “الجاهز للشرب”، والذي يشمل الكوكتيلات المعلبة والمشروبات الغازية الصلبة، إلى 21.1 مليار دولار في الولايات المتحدة بحلول عام 2027. ويعكس هذا النمو الطلب المتزايد على المزيد. منتجات متميزة ومكلفة، وكذلك الكوكتيلات والمشروبات الطويلة. ويمكنه أيضًا تسريع التحول بعيدًا عن المشروبات التقليدية مثل البيرة والنبيذ، التي سيطرت لفترة طويلة على سوق المشروبات السهلة.
تحول منظمات الصحة العامة، مثل منظمة الصحة العالمية، تركيزها إلى الكحول بعد أن قطعت خطوات كبيرة في معالجة المخاطر الصحية المرتبطة بالتدخين. يعتبر الكحول عاملا سببيا لأكثر من 200 مرض وحالة. على الرغم من أن سعرها أعلى من الخيارات الأخرى، إلا أن الكوكتيلات المعبأة من Pernod وDiageo تجد مكانها المناسب في السوق.
<ر>
توسيع الفرص المتاحة لصناعة الضيافة
يوفر ظهور الكوكتيلات المعبأة فرصًا جديدة للأماكن التي تفتقر إلى الموارد اللازمة لخدمات المزيج الكاملة. ويستفيد خبراء المزج مثل لينيت ماريرو وصانع الويسكي بيم سنتوري من هذا الاتجاه، ويقدمون مجموعتهم الخاصة من الكوكتيلات المعبأة في زجاجات. شهدت مبيعات الكوكتيلات المعبأة نموًا كبيرًا، خاصة بالنسبة للكوكتيلات مثل Bloody Mary، وMartini، وNegroni.
مع استمرار توسع هذه الفئة، فإنها تشغل مساحة أكبر على الرفوف وتشق طريقها إلى قنوات جديدة مثل شركات الطيران، التي تركز تقليديًا على النبيذ والبيرة والمياه الغازية. تخطط Beam Suntory للحفاظ على مكانتها الرائدة في السوق من خلال إنشاء خلطات كوكتيل محلية جديدة تلبي الاتجاهات الإقليمية. وفي نهاية المطاف، يعد عامل الراحة محركًا مهمًا للمستهلكين الذين يبحثون عن خيارات الكوكتيل الجاهزة.