De markt diversifiëren
Cocktails in flessen winnen aan populariteit en veroveren de wijn- en biermarkt. Grote drankenbedrijven als Diageo, Pernod Ricard en Beam Suntory hebben het potentieel van deze snelgroeiende ‘kant-en-klare’ cocktailmarkt onderkend en geïnvesteerd in marketing en reclame voor hun producten met een vakantiethema. Diageo wil marktleider worden in deze categorie en is van plan het assortiment cocktails in de nabije toekomst uit te breiden.
Volgens IWSR Drinks Markets Analysis zal de markt voor kant-en-klare alcohol, waaronder cocktails in blik en harde seltzers, in de Verenigde Staten in 2027 naar verwachting $21,1 miljard bedragen. Deze groei weerspiegelt de stijgende vraag naar meer premium en dure producten, maar ook cocktails en longdrinks. Het zou ook een verschuiving kunnen versnellen van traditionele dranken als bier en wijn, die lange tijd de markt voor makkelijke drankjes domineerden.
Volksgezondheidsorganisaties, zoals de Wereldgezondheidsorganisatie, verleggen hun focus naar alcohol nadat ze aanzienlijke vooruitgang hebben geboekt bij het aanpakken van de gezondheidsrisico’s die samenhangen met roken. Alcohol wordt beschouwd als een oorzakelijke factor bij meer dan 200 ziekten en aandoeningen. Hoewel ze duurder zijn dan andere opties, vinden flessencocktails van Pernod en Diageo hun plekje op de markt.
Kansen uitbreiden voor de horeca
De opkomst van cocktails in flessen biedt nieuwe kansen voor locaties die niet over de middelen beschikken voor volledige mixologiediensten. Mixologen als Lynnette Marrero en whiskymaker Beam Suntory spelen in op deze trend en bieden hun eigen assortiment cocktails op fles aan. De verkoop van gebottelde cocktails heeft een substantiële groei gekend, vooral voor cocktails als de Bloody Mary, Martini en Negroni.
Naarmate de categorie blijft groeien, neemt deze meer schapruimte in beslag en vindt het zijn weg naar nieuwe kanalen zoals luchtvaartmaatschappijen, die zich traditioneel concentreerden op wijn, bier en seltzers. Beam Suntory is van plan zijn marktleiderspositie te behouden door nieuwe, gelokaliseerde cocktailmixen te creëren die inspelen op regionale trends. Uiteindelijk is de gemaksfactor een belangrijke drijfveer voor consumenten die op zoek zijn naar kant-en-klare cocktailopties.