Mempelbagaikan Pasaran
Koktel dalam botol semakin popular dan menceroboh pasaran wain dan bir. Syarikat minuman utama seperti Diageo, Pernod Ricard dan Beam Suntory telah mengiktiraf potensi pasaran koktel “sedia untuk dihidangkan” yang berkembang pesat ini, melabur dalam pemasaran dan pengiklanan bertema percutian untuk produk mereka. Diageo menyasar untuk menjadi peneraju pasaran dalam kategori ini dan merancang untuk mengembangkan rangkaian koktelnya dalam masa terdekat.
Menurut Analisis Pasaran Minuman IWSR, pasaran alkohol “sedia untuk diminum”, yang merangkumi koktel dalam tin dan minuman keras, diunjurkan mencecah $21.1 bilion di Amerika Syarikat menjelang 2027. Pertumbuhan ini mencerminkan peningkatan permintaan untuk lebih produk premium dan mahal, serta koktel dan minuman panjang. Ia juga boleh mempercepatkan peralihan daripada minuman tradisional seperti bir dan wain, yang telah lama menguasai pasaran minuman ringan.
Organisasi kesihatan awam, seperti Pertubuhan Kesihatan Sedunia, mengalihkan tumpuan mereka kepada alkohol selepas membuat kemajuan yang ketara dalam menangani risiko kesihatan yang berkaitan dengan merokok. Alkohol dianggap sebagai faktor penyebab kepada lebih 200 penyakit dan keadaan. Walaupun lebih mahal daripada pilihan lain, koktel dalam botol daripada Pernod dan Diageo menemui niche mereka di pasaran.
Meluaskan Peluang untuk Industri Hospitaliti
Kebangkitan koktel dalam botol menyediakan peluang baharu untuk tempat yang kekurangan sumber untuk perkhidmatan mixologi penuh. Pakar campuran seperti Lynnette Marrero dan pembuat wiski Beam Suntory memanfaatkan trend ini, menawarkan rangkaian koktel botol mereka sendiri. Jualan koktel dalam botol telah menyaksikan pertumbuhan yang ketara, terutamanya untuk koktel seperti Bloody Mary, Martini dan Negroni.
Memandangkan kategori itu terus berkembang, kategori ini menduduki lebih banyak ruang rak dan memasuki saluran baharu seperti syarikat penerbangan, yang secara tradisinya memfokuskan pada wain, bir dan seltzers. Beam Suntory merancang untuk mengekalkan kedudukan peneraju pasarannya dengan mencipta campuran koktel setempat baharu yang memenuhi trend serantau. Akhirnya, faktor kemudahan adalah pemacu penting bagi pengguna yang mencari pilihan koktel siap pakai.