बाज़ार में विविधता लाना
बोतलबंद कॉकटेल लोकप्रियता हासिल कर रहे हैं और वाइन और बीयर बाजार पर कब्जा कर रहे हैं। डियाजियो, पेरनोड रिकार्ड और बीम सनटोरी जैसी प्रमुख पेय कंपनियों ने इस तेजी से बढ़ते “रेडी-टू-सर्व” कॉकटेल बाजार की क्षमता को पहचाना है, और अपने उत्पादों के लिए अवकाश-थीम वाले विपणन और विज्ञापन में निवेश किया है। डियाजियो का लक्ष्य इस श्रेणी में मार्केट लीडर बनना है और निकट भविष्य में कॉकटेल की अपनी श्रृंखला का विस्तार करने की योजना है।
आईडब्ल्यूएसआर पेय बाजार विश्लेषण के अनुसार, “रेडी-टू-ड्रिंक” अल्कोहल बाजार, जिसमें डिब्बाबंद कॉकटेल और हार्ड सेल्ट्ज़र शामिल हैं, 2027 तक संयुक्त राज्य अमेरिका में 21.1 बिलियन डॉलर तक पहुंचने का अनुमान है। यह वृद्धि अधिक की बढ़ती मांग को दर्शाती है प्रीमियम और महंगे उत्पाद, साथ ही कॉकटेल और लंबे पेय। यह बीयर और वाइन जैसे पारंपरिक पेय से दूर जाने की गति को भी तेज कर सकता है, जो लंबे समय से आसान टिपल बाजार पर हावी है।
विश्व स्वास्थ्य संगठन जैसे सार्वजनिक स्वास्थ्य संगठन, धूम्रपान से जुड़े स्वास्थ्य जोखिमों को संबोधित करने में महत्वपूर्ण प्रगति करने के बाद अपना ध्यान शराब पर केंद्रित कर रहे हैं। शराब को 200 से अधिक बीमारियों और स्थितियों का एक कारण माना जाता है। अन्य विकल्पों की तुलना में महंगे होते हुए भी, पेरनोड और डियाजियो के बोतलबंद कॉकटेल बाजार में अपनी जगह बना रहे हैं।
आतिथ्य उद्योग के लिए अवसरों का विस्तार
बोतलबंद कॉकटेल का उदय उन स्थानों के लिए नए अवसर प्रदान कर रहा है जिनके पास पूर्ण मिश्रण सेवाओं के लिए संसाधनों की कमी है। लिनेट मारेरो और व्हिस्की निर्माता बीम सनटोरी जैसे मिक्सोलॉजिस्ट इस प्रवृत्ति का फायदा उठा रहे हैं, और बोतलबंद कॉकटेल की अपनी श्रृंखला पेश कर रहे हैं। बोतलबंद कॉकटेल की बिक्री में पर्याप्त वृद्धि देखी गई है, खासकर ब्लडी मैरी, मार्टिनी और नेग्रोनी जैसे कॉकटेल की।
जैसे-जैसे श्रेणी का विस्तार जारी है, यह अधिक शेल्फ स्थान घेर रही है और एयरलाइंस जैसे नए चैनलों में अपनी जगह बना रही है, जो पारंपरिक रूप से वाइन, बीयर और सेल्ट्ज़र्स पर केंद्रित है। बीम सनटोरी ने क्षेत्रीय रुझानों को पूरा करने वाले नए, स्थानीयकृत कॉकटेल मिश्रण बनाकर अपनी बाजार नेतृत्व स्थिति बनाए रखने की योजना बनाई है। अंततः, तैयार कॉकटेल विकल्प चाहने वाले उपभोक्ताओं के लिए सुविधा कारक एक महत्वपूर्ण चालक है।