L’avenir du bétail atteint des niveaux records dans des conditions de sécheresse dans le sud des États-Unis
L’impact de la sécheresse sur l’approvisionnement en bétail
L’avenir du bétail a atteint un sommet historique en raison des conditions de sécheresse dans le sud-ouest des États-Unis. La période de sécheresse a ravagé les zones d’alimentation des animaux, contribuant à une diminution de la taille du troupeau de bovins domestiques à son plus petit niveau en huit ans. Les mauvaises récoltes généralisées et le manque d’eau pour le pâturage ont été particulièrement difficiles pour les principaux élevages de bovins du Texas, de l’Oklahoma, du Kansas et du Nebraska. Cela a conduit à une réduction progressive des animaux femelles au cours des 18 derniers mois.
Diminution de l’approvisionnement en bétail
Selon le rapport semestriel sur le bétail du département américain de l’Agriculture, l’inventaire américain des bovins et des veaux s’élevait à 89,3 millions de têtes au 1er janvier 2022, en baisse de 3 % par rapport à la même période l’année précédente. La sécheresse dans les plaines du sud a entraîné moins d’herbe pour nourrir le bétail. Cette pénurie a entraîné une diminution de l’offre de bovins à l’échelle nationale, entraînant des prix records pour les bovins d’engraissement et les bovins vivants.
L’impact des prix des bovins d’engraissement sur les bovins vivants
Les prix des bovins d’engraissement, qui sont utilisés pour le marché des parcs d’engraissement, et des bovins vivants, qui ont atteint le poids d’abattage dans les parcs d’engraissement, ont atteint des sommets historiques mercredi, selon les données de FactSet. Les prix record des bovins d’engraissement se traduisent par des prix plus élevés des bovins sur pied, ce qui signifie que les consommateurs peuvent s’attendre à payer plus pour les produits de bœuf.
Les bovins vivants d’août ont fermé mercredi à un prix sans précédent de 175,5 cents la livre, soit une augmentation de 11 % depuis le début de l’année. Le resserrement de l’offre et la forte demande de bœuf ont été attribués à la forte demande de bœuf des consommateurs, prenant par surprise les participants au marché à terme. Le marché au comptant des bovins gras, également appelés bovins vivants, s’est redressé de la fin mars au début avril et a atteint des sommets sans précédent de 182 $ le quintal (cwt.).
Coûts des aliments et prix de détail
Pendant ce temps, l’approvisionnement en maïs, un intrant essentiel pour l’alimentation du bétail dans des États comme le Texas, le Kansas et le Nebraska, est limité et les coûts des intrants sont élevés. Les prix des aliments pour animaux restent élevés car la sécheresse de l’ouest persiste. Les prix du maïs devraient rester élevés jusqu’à ce que la sécheresse se retire, ce qui soutiendra la pression à la hausse sur les valeurs du bétail vivant, selon un stratège principal des matières premières chez HTS Commodities.
Les prix du bœuf à la consommation sont restés stables ou ont baissé depuis leur niveau record pendant la pandémie de COVID-19 en octobre 2021. Bien que les prix de détail aient quelque peu baissé par rapport à ces sommets, les valeurs sous-jacentes plus élevées du marché du bétail et les prix de gros du bœuf plus élevés étayent les prévisions de hausses de prix futures. Rabobank s’attend à ce que les prix de la viande au détail augmentent tout au long de l’été et de l’automne en raison du resserrement de l’offre et de la hausse des coûts du bétail.
La fin de la sécheresse ?
Les éleveurs de bovins voudront conserver les femelles pour la reproduction, car l’humidité pénètre enfin dans les États touchés par la sécheresse. Cependant, ce scénario réduira l’offre de bovins d’engraissement, ce qui poussera davantage les prix des bovins vivants et d’engraissement à la hausse. D’autre part, les coûts des aliments pour animaux ont diminué en raison de récoltes plus abondantes en Amérique du Sud et des récoltes plus importantes prévues aux États-Unis cet automne. Cependant, il faudra de meilleures conditions météorologiques avant que les cultures ne s’améliorent.
Conclusion
Malgré les vents contraires économiques, les consommateurs américains considèrent toujours les produits de bœuf comme une dépense qui vaut la peine d’être payée, car ils sont encore généralement abordables dans l’ensemble. En moyenne, les consommateurs américains peuvent fournir une seule portion de bœuf à chaque membre de la famille pour environ 15 minutes de travail.